Рецепты

Анисовое Печенье

1 стакан муки 
0,75 стакана сахара 
3 яйца 
3 столовых ложки теплой воды 
3 яйца 
1 г семян аниса 

Взбейте яйца с сахаром, продолжайте взбивать, добавляя постепенно муку и воду. Противень или блюдо смажьте маслом или застелите жиронепроницаемой бумагой и с помощью кондитерского шприца или ложечки отсадите круглые плоские лепешки. На поверхность каждой лепешки положите 3-5 зернышек аниса. Поставьте противень в теплое сухое место. Когда на поверхности печенья образуется сухая корочка, выпекайте его в микроволновой печи 1,5-2(2,5) минуты. Печенье должно оставаться белым. Остывшее печенье можно попарно склеить джемом. По этому же рецепту можно приготовить печенье, посыпанное тмином или маком.

Булочки с Корицей

30-40 г дрожжей 
0,5 стакана сахара 
1 чайная ложка соли 
2 стакана молока 
1 яйцо 
125 гр маргарина 
5-6 стаканов муки 
корица 

Разотрите дрожжи со столовой ложкой сахара, добавьте теплое молоко, сахар, соль, яйцо и растопленный маргарин. Тщательно перемешайте. Добавьте просеянную муку. Замесите тесто, накройте салфеткой и поставьте в теплое место на полтора-два часа. Из поднявшего теста сделайте небольшие булочки и посыпьте корицей. Выпекать в заранее разогретой духовке.

Апельсиново-Абрикосовый Пирог

225 гр муки 
50 гр молотых орехов (или смеси сухофруктов) 
100 гр маргарина, порезанного кубиками 
4 столовых ложки воды 
Молоко (можно соевое) 
225 гр кураги 
цедра 1 апельсина 
300 мл апельсинового сока 
50 гр изюма 
корица 

Рассчитано на 12 порций. Смажьте маслом квадратную форму. В большой миске разомните маргарин, орехи и муку. Добавьте воду и замесите. Затем скатайте тесто в шар, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30 минут. Разделите тесто на две части. Пирог должен состоять из трех слоев: тесто-начинка-тесто. Выпекать в подогретой духовке, при 200-250 градусах около 25 минут или до полной готовности. Начинка: перемешайте в кастрюле курагу, цедру и сок, доведите до кипения и затем варите 30 минут на медленном огне, пока абрикосы полностью не разварятся. Слегка остудите и сделайте пюре, используя комбайн или блендер. Добавьте корицу и изюм.

Апельсиновый Чай

25 гр апельсиновой цедры 
10 гр лимонной цедры 
25 гр черного чая 
50 гр апельсинового сиропа 

Положите цедру, чай и сироп в небольшую кастрюлю. Залейте одним литром кипятка. Заваривать около пяти-семи минут.

Черничный Чай

2 чайные ложки черного чая 
4 листочка мяты 
1,5 стакана черники 

Мята и черный чай завариваются тремя стаканами кипятка. Через 10 минут чай необходимо процедить. Черника протирается (с помощью блендера или через сито) и остывший (!) чай вливается в пюре. Пить охлажденным, со льдом.

Боярышник

Именно это растение приобретает особые свойства в пору Бельтана. Существует предание, что, если девушка на рассвете первого мая умоется росой с боярышника, она всегда будет молодой и красивой.

Человек, который желает процветания и удачи себе и своей семье должен срезать небольшую веточку боярышника и сделать из него амулет.

А если вы просто хотите, чтобы исполнилось ваше сокровенное желание - повяжите на это дерево небольшой лоскуток ткани или яркую ленточку.

Королевство Фей

Королевство эльфов и фей всегда дразнило людей своей близостью. Смертные проходили и проходят мимо прекрасных существ, не замечая их. Но всегда существовали люди, которые могли приоткрыть занавес между миром нашим и волшебным царством

Считается, что для того, чтобы увидеть эльфов и фей надо усилить свое зрение с помощью волшебной мази, рецепт которой довольно прост.

Обычное растительное масло можно превратить в снадобье, смешав его с водой, настоянной на лепестках роз и бархатцев (ноготков). При этом оно теряет золотистый цвет и становится белым. Смесь необходимо поместить в пузырек с почками штокроз, орешника и тимьяна (чабреца). Желательно также приложить траву с тех мест, где, по поверьям, живут эльфы. Три дня мазь надо настаивать, держа ее на солнце. И ваше снадобье для усиления зрения готово. Следует только нанести немного на веки и вы сможете увидеть волшебное царство Фэйри - так гласят легенды.

Более адаптированную, современную версию этого настоя дает нам Полин Кампанелли в своей книге "Возвращение языческих традиций". Она предлагает в маленькую стеклянную баночку положить три почки шток-розы розовой, три цветка бархатцев , три веточки тимьяна, три почки орешника и траву из кольца фей. Залейте эти растения оливковым маслом и настаивайте в солнечном месте в течение трех дней. В этой же книге приводится еще один способ увидеть фей: возьмите веточку руты, ветку ракитника, репейник, папоротник-адиантум и ветку плюща. Свяжите их вместе зеленой ниточкой или лентой. Носите у сердца.

Традиции

Одна из прекрасных традиций Бельтана - разжигание костра. Костер сам по себе служит неким "маячком", который призывает тепло, солнце, плодородие... Вокруг костра танцуют, чрез него прыгают, в него бросают сушеные травы и записки с пожеланиями...

Для того, чтобы разжечь такой костер традиционно используется комбинация из трех пород дерева. Вы можете подобрать эти породы, ориентируясь на значение и свойства того или иного растения. Ниже я приведу небольшой список возможных пород:

Яблоня- любовь.

Ясень - защита.

Ива - исцеление, жизнь, исполнение желаний.

Дуб - деторождение, плодородие, долголетие.

Боярышник - май, красота, защита.

Сосна - деторождение, плодородие, очищение.

Рябина - защита, исцеление.

Береза - Богиня.

Другой традицией – пожалуй, одной из самых известных – является установка майского дерева, символа плодородия. Дерево может быть как живым, так и сухим. Обычно это сосна. Его украшают разноцветными фонариками, лентами и цветами.

Еще одним обычаем является коронация Майского Короля и Майской Королевы (некоторые традиции выбирают только Королеву). Некоторые считают, что только они могут быть одеты полностью в зеленый цвет в Канун Мая. Остальные же участники праздника могут украсить одежду зелеными ленточками и розетками.

Разнообразные мистерии, театральные представления – также являются довольно распространенными обычаями. Особенно часто ставится небольшая пьеса, в которой молодой Король (символ лета) убивает или пленяет старого Короля (символ зимы).

Инвокация Богини Майи

Пусть славится Майя, Богиня Весны,
Вечная, прекрасная и юная!
Мы слышим твою песнь в звоне ручья,
Мы слышим твою песнь в шелесте листвы,
Мы зовем тебя в канун Мая!
Приветствуем, Майя, Богиня Весны,
Приветствуем тебя, прекрасная и юная,
Приветствуем тебя и зовем тебя сегодня
На нам ритуал в честь великого праздника.
Приди к нам солнечным лучом,
Приди к нам утренней росой,
Приди к нам пением птиц,
Приди к нам теплым ветром.
Будь с нами, прекрасная Майя,
Прими нашу любовь и наше почтение,
Мы приглашаем тебя в магический круг.

Майские Традиции

Когда-то на севере Англии в канун первого мая молодые люди вставали после полуночи и под трубные звуки рожков отправлялись в лес, где они отламывали ветки и украшали их цветами и венками. С восходом солнца молодые люди возвращались и привязывали к дверям и окнам своих домов украшенные таким образом ветви. В Эбингтоне молодежь когда-то первым майским утром разгуливала с пением веселой песенки, в которой имелось два следующих куплета:

Бродили мы всю ночь, всю ночь
И захватив часть дня, 
И вот вернулись мы назад, 
Венок цветов неся. 
Венок вам радостный кладем
Рядом с дверьми не луг, 
Тот распустившийся побег, 
Творенье божьих рук. 

В графстве Эссекс до сих пор маленькие девочки снуют от дома к дому, распевая песенку, схожую с этой. Они несут в руках венки и гирлянды из цветов. В кольце каждого венка сидит одетая в белое кукла. Гирлянды обычно изготавливают в виде обручей, пересекающихся под прямым углом. В некоторых частях Ирландии до сих пор крестьяне носят на Майский праздник обручи, перевитые рябиной и болотной калужницей с подвешенными к ним двумя шарами, которые первоначально были призваны изображать Солнце и Луну.

В Швеции на кануне Бельтана парни разгуливают по деревням и маленьким городкам, в руках каждого из них - связка свежих березовых веток, частично или полностью покрытых листьями. Процессия во главе со скрипачом обходит все дома с пением майских песен. В случае радушного приема, один из молодых людей вешает над дверью дома березовую веточку – символ счастья и плодородия. В большинстве областей Центральной и Южной Швеции на первое мая устраивается большой народный праздник. На всех холмах возвышаются и пылают огромные костры. В каждом, даже самом маленьком селении, жители складывают собственный костер, вокруг которого молодежь водит хороводы.

В Богемии в канун праздника первого мая молодежь зажигает на возвышенностях, холмах, перепутьях и пастбищах огни и танцует вокруг. Молодые люди также прыгают через пламя костра или через тлеющие угли

В некоторых селениях в Вогезских горах юные девушки ходят от дома к дому и поют песни, в которых упоминается о «муке и хлебе, что всходят в мае». Если девушкам дают деньги, они привязывают к дому зеленую ветвь.

Как вы видите, древнейшие майские традиции живы до сих пор. И в Англии, и во Франции, и в Испании можно услышать, как на первое мая поются традиционные песенки, направленные на привлечение удачи, богатства и плодородия. И в Швеции, и в Австрии, и в Германии можно увидеть огромные пылающие костры – огни Бельтана.

Благословение на Белтэйн

Яркий свет солнца, освети наш круг, 
Освети наше новое начинание, 
Освети майский алтарь
И благослови всех нас. 
Белый свет луны, освети наш круг, 
Освети наше новое начинание, 
Освети майский алтарь
И благослови всех нас. 
Дуйте, дуйте, ветры Севера, 
Дуйте, дуйте, ветры Юга, 
Дуйте, дуйте, ветры Запада, 
Дуйте, дуйте, ветры Востока, 
Принесите с собой 
Со всех концов света
Благословение древних богов. 
Пусть будут яркими наши дни, 
Пусть будут сладкими наши ночи. 
Пусть будут благословлены
Все наши братья и все наши сестры
Со всех концов света в праздник мая. 
Во имя Богини и во имя Бога, 
Да будет так. Так и стало.

Стихотворения в честь Бельтана

К зачарованной полянке, 
Где сверкает озерцо 
И жемчужные поганки 
Завиваются в кольцо, 
Корни елей устилают 
Малахитовые мхи, 
Мотыльки легко взлетают 
С хвойной бархатной трухи 
И в текучих бликах солнца 
Затевают чехарду, 
Тропки малого народца 
Потаённые ведут. 
Духовит и свеж ясменник, 
Золотится первоцвет, 
И боярышник весенний 
Светлым кружевом одет. 
И сюда в ночном тумане 
Лунный свет манит на зов 
Всех магических созданий 
Из пещер, холмов, лесов... 
Гномы - в праздничных нарядах, 
В земляничных колпачках - 
Майский шест проворно сладят 
Из елового сучка. 
Разбежавшись по поляне, 
Крошки-эльфы (ох, шустры!..) 
Хворостинок подбавляют 
В первомайские костры. 
Музыканты фей расселись 
На грибные шляпки в ряд, 
И в безудержном веселье 
Феи парами парят, 
Закружась в волшебной пляске -
Невесомой, круговой - 
Над кувшинками и ряской
И смарагдовой травой, 
Подпевая звонким флейтам, 
Ибо так заведено –
Ликовать и славить Бэльтайн 
Зачарованной весной... 
(Екатерина Смирнова) 
***
Лес ночной наполнен силой, 
Перед праздником Бельтейн, 
Ветви колдовской рябины, 
Прячут пляшущих людей. 
Звуки флейт и барабанов, 
Замирают вдалеке, 
Гномы в кожаных кафтанах, 
Веселятся в темноте. 
На поляне ж все сверкает, 
Там костры везде горят, 
Дева мая там встречает –
Мужа, чтоб свершить обряд. 
Майский шест обвит цветами, 
Ленты по ветру летят, 
Все сегодня сыты, пьяны, 
Все сейчас любви хотят. 
В майский праздник все свободны, 
Все открыты для любви, 
Даже феи в дали темной, 
Скрылись подвое в тени. 
Чудо в эту ночь свершилось, 
Боги заключили брак, 
В ночь Бельтейна все свершилось, 
Счастья всем, да будет так! 
(Бекташи Камилла)

Инвокация Богов

Придите в наш круг, великие боги,
Мы сегодня взываем к вам. 
В этот ясный день, в этот светлый праздник
Королева Магии и Король Лесов, 
Услышьте наши голоса! 
Мы зовем вас в наш священный круг, 
Присоединитесь к празднованию,
Будьте с нами, будьте в каждом из нас, 
Явитесь к нам, станьте перед нами, 
Услышьте наши молитвы. 

Майские Король и Королева

Майский Король и Майская Королева – воплощение Бога и Богини на земле. Их избирают заранее и обычно ими становятся очень привлекательные внешне молодой мужчина и девушка. Только Король и Королева на празднике Бельтана имеют право носить зеленые одежды, иначе есть риск разозлить или обидеть лесных духов. Король и Королева представляют собой божественную чету – Жениха и Невесту. Их свита – обычно молодые люди и девушки или совсем маленькие дети – всюду сопровождают пару, нося за ними на специальных подушечках короны – два венка.

Иногда, впрочем, избирается только Невеста. Королева представляет собой природу, землю, дух растительности. В некоторых городах Богемии одетое во все белое девушки водят от дома к дому девушку, увенчанную цветочными коронами. Во время помпезного шествия, девушкам запрещено стоять на месте, поэтому путь свой они проделывают с танцами и песнями. В каждом доме королева провозглашает приход весны, желает его обитателям счастье и благополучия, за что получает подарки. В Венгрии на роль Майской Королевы выбирают самую красивую девушку. Ей возлагают на голову венок и с пением ведут по улицам. У каждого дома процессия останавливается для того, чтобы пропеть гимны и древние баллады, принять цветы и подарки.

В некоторых провинциях Франции из девушек выбирают одну, одевают в белое, украшают гирляндами и цветами. Девушку называют Майской Розочкой – это еще одно воплощение Богини на земле, на этот раз представлен образ Богини-Девы, Новой Луны. Подруги Розочки собирают у каждого дома цветы и подарки, напевая песенку:

Майская Розочка, три раза повернись,
Чтобы видеть нам тебя со всех сторон!
О, Роза Майская, иди в зеленый лес,
Дай радость нам
И мы от мая к розам перейдем!

Первый вариант Ритуала

Вам понадобится колокольчик, свечи, благовония и украшения для алтаря: цветы, разноцветные ленты и так далее. А также бокал вина (или сока) и хлеб. Зажгите свечи (все, кроме одной) и благовония. Поставьте магический круг и призовите четверти так, как вы обычно это делаете. Затем встаньте в центр круга, к алтарю, и произнесите следующее:

В светлый день, в майскую пору, 
Я зову вас, я приглашаю вас
Властелин и Владычица всего сущего, 
Всего, что было, что есть и что будет. 
Приди в мой круг, о прекрасная
Королева Луны и ночного неба, 
Приди в мой круг, Рогатый, 
Повелитель Солнца и светлого дня. 
Я зову вас на этот праздник: 
Разделите со мной радость этого дня! 

Немного помолчите, постарайтесь прочувствовать значимость этого момента. Затем позвоните в колокольчик и скажите:

Весь мир празднует и я праздную, 
Вся природа в ожидании и я в ожидании. 
Пусть благословит Богиня этот день, 
Этот светлый праздник, Канун Мая. 

Зажгите свечу. Произнесите:

Великий Бог, Молодой Король, 
Великая Богиня, Юная Королева
Сегодня сочетаются священным браком. 
Весь мир радуется, и я радуюсь вместе с ним. 
Колесо поворачивается по оси: 
Весна уступает место лету. 
Колесо повернулось! 
Пусть будет благословен этот день! 

Затем съешьте хлеб и отпейте вина. Оставьте немного для подношения лесным духам. Вы можете оставить какую-то пищу (например, пирог) и питье (вино, сок, молоко) в лесу или в парке. Если у вас есть какая-то магическая работа – сейчас самое время для нее. После того, как вы закончили свою работу, скажите следующее:

Величая Мать, Великий Отец, 
Я благодарю за то, что вы были со мной. 
Радостна встреча, но и расставание радостно. 
Я прощаюсь с вами, но знаю, 
Что вы всегда со мной и я всегда с вами. 
Здравствуйте и прощайте! 

Отпустите четверти, закройте круг. Позвоните в колокольчик три раза.

Второй вариант Ритуала

Установите майский алтарь, украсив его цветами. Поставьте также на него немного фруктов и молодого вина. Возведите Магический Круг так, как вы это делаете обычно, встаньте в центр, лицом к Югу и, протянув руки над головой произнесите следующие или похожие слова:

Ясный солнечный свет, 
Я зову тебя в мой круг,
Приди ко мне, Солнце, 
Приди, Венценосный Бог, 
Приди, Король лесов и полей.
В светлейший праздник 
Приди ко мне и наполни меня 
Своей величайшей силой. 

Постойте какое-то время молча, затем протяните руки над алтарем и произнесите:

Великий Бог Света и ты, Его Супруга, 
Услышьте мои молитвы в этот день. 
Благословите этот священный алтарь, 
Воздвигнутый в вашу честь,
Благословите мой дом и всех тех, 
Кто находится в нем. 
Подарите мне свою мудрость. Да будет так. 

Зажгите на алтаре свечи. Произнесите:

Я зажигаю эти свечи в честь великого праздника, 
Я зажигаю эти свечи в честь четырех стихий,
Я зажигаю эти свечи в честь Священного Брака 
Между величайшими: между Богиней и Богом. 
Колесо вновь совершило оборот, 
Весна пришла на эту землю и уже
Уступает место лету. 

Совершите небольшое приношение духам (для этого можно использовать хлеб, фрукты, вино, молоко и так далее), поблагодарите силы вселенной за этот день, попросите благословения для себя и своих близких. Если у вас есть какая-то запланированная магическая работа – сделайте ее. Перед окончанием ритуала скажите следующее:

Великие боги, силы Вселенной, 
Спасибо вам за участие в моем ритуале. 
Я прошу вашей помощи, прошу вашей поддержки, 
Направляйте меня по моей Дороге. 
Во имя Богини и во имя Бога, 
Колесо повернулось! 
Да будут светлыми мои дни,
Да будут сладкими мои ночи. 
В день Священного Брака богов, 
Я прошу благословения и очищения. 
Да будет так. 

Отпустите четверти, поблагодарите Бога и Богиню за присутствие и закройте магический круг.

Третий вариант Ритуала

Этот ритуал лучше всего справлять на кануне мая. То есть ночью (или вечером) тридцатого апреля. Для него вам понадобятся алтарные свечи и ароматические палочки, небольшая чаша с водой и колокольчик. Поставьте магический круг и призовите четыре стороны света так, как вы делаете это обычно. Затем позвоните в колокольчик, встаньте перед алтарем и скажите:

Лунный свет сияет, освещая дорогу 
Новому дню – первому дню мая.
С рождением солнца родится лето, 
Совершится Великий Брак 
Богини-Луны и Бога-Солнца.
Я праздную эту Свадьбу, 
Я зову в свой круг силы природы, 
Пусть он наполнится ими. 

Зажгите ароматические палочки на алтаре. Скажите:

С дымом этим в небо 
Поднимается моя молитва. 
Я славлю Великую Богиню, 
Я славлю Великого Бога. 
Пусть будет благословенной эта пора: 
Канун мая, ночь перед Бельтаном. 
Пусть яркий лунный свет
Присоединится к празднику. 

Зажгите на алтаре свечи. Произнесите:

Завтра повернутся Великое Годовое Колесо, 
В честь этого поворота зажигаю я свечи
На своем священном алтаре. 
Я праздную канун мая и сама природа
Празднует вместе со мной. 
Вселенная замирает в этот миг. 

Несколько капелек воды нанесите себе на лоб, произнеся при этом:

Священной силой воды 
Смываю я с себя все плохое. 
Пусть покинут меня злость и зависть, 
Пусть уйдет весь негатив. 
В канун Бельтана я желаю 
Очиститься от всего плохого. 
Силой воды и лунного света 
Да будет так. 

Постойте некоторое время в тишине. Затем позвоните в колокольчик еще раз и скажите:

Спасибо тем силам, 
Что помогали мне сегодня. 
И спасибо тем силам, 
Что помогают мне всегда. 
В канун мая я справляю этот ритуал 
Во имя священного союза 
Богини и Бога. 

Поблагодарите Бога и Богиню, отпустите четверти и закройте магический круг.

(c)silvara_s@mail.ru